Gril Blackstone ou gril Weber : Lequel est le meilleur ?

La cuisine en plein air est un passe-temps favori pour beaucoup d’entre nous. C’est particulièrement vrai si vous aimez passer du temps en plein air avec votre camping-car ou votre tente. Il existe de nombreuses options pour cuisiner en plein air. Deux des plus populaires sont les grils Weber et les plaques de cuisson Blackstone. Comment ces deux appareils se comparent-ils l’un à l’autre ?

Choisir entre une plancha Blackstone et un gril Weber peut être difficile. Une plancha peut effectuer des tâches de cuisson qui ne sont pas possibles sur un gril. D’un autre côté, de nombreuses personnes préfèrent un gril pour certains travaux de cuisine. Les plaques de cuisson et les grils ne sont pas faciles à comparer. Chacun a ses propres avantages et inconvénients.

Avant de décider quelle option est la meilleure, vous devez comprendre la différence entre une plancha et un gril. Les techniques de cuisson sont différentes, tout comme les aliments qui y sont normalement cuits. Les facteurs décisifs sont peut-être vos préférences alimentaires, votre style de cuisson et vos attentes. Votre équipement de cuisson doit correspondre à vos besoins.

Pourquoi les plaques de cuisson Blackstone sont-elles si populaires ?

Les plaques de cuisson Blackstone sont devenues immensément populaires auprès des cuisiniers d’extérieur au cours des dernières années. Il y a beaucoup de raisons pour cette popularité qui s’étend au-delà des chefs de patio pour inclure les propriétaires de camping-car et les campeurs. Regarder certaines des raisons pour lesquelles les gens trouvent les plaques Blackstone populaires peut aider votre décision.

Les plaques de cuisson peuvent offrir plus de flexibilité

Le dessus plat et lisse d’une plancha Blackstone en fait une surface de cuisson parfaite pour de nombreux aliments et recettes. Une plancha est parfaite pour cuire les aliments du petit-déjeuner comme les gâteaux, les œufs et le bacon. Sa polyvalence s’étend au déjeuner et au dîner. Vous pouvez cuire un sandwich, saisir un steak, ou réchauffer une casserole de chili sur une plancha Blackstone.

La nature d’un gril rend difficile la cuisson de nombreux aliments. Il est impossible de faire cuire des crêpes ou du bacon sur un gril sans ajouter une surface accessoire séparée à votre gril. La conception de la plupart des grils rend également difficile le contrôle de la température à un degré très précis.

Vous pouvez obtenir une saveur fumée sur une plaque de gril.

De nombreux cuisiniers à la plancha parviennent à infuser les saveurs fumées normalement associées aux grillades. Une technique appelée « smoke hack » rend cela possible. Il suffit d’utiliser une petite quantité de vos copeaux de bois préférés sur la plaque de cuisson, un couvercle métallique, et vous pouvez avoir cette saveur fumée que vous appréciez.

Préparer un repas entier en toute simplicité

La grande surface de cuisson plate d’une plancha vous permet d’effectuer plusieurs fonctions de cuisson. Vous pouvez saisir un steak tout en chauffant une casserole de haricots ou en faisant rôtir des épis de maïs. Vous n’êtes pas limité à la cuisson au gril lorsque vous utilisez une plancha.

Que pensez-vous d’un gril au propane Weber ?

Ne vous y trompez pas. Les grils au propane Weber sont toujours aussi populaires. De nombreux cuisiniers d’extérieur ne jurent que par leurs grils au propane Weber et ne veulent rien d’autre. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les grils au propane Weber restent si populaires auprès des amateurs de cuisine en plein air.

La cuisson à flamme ouverte est l’attraction

De nombreux cuisiniers d’extérieur veulent retrouver le goût et l’aspect des aliments cuits à la flamme nue sur une grille. Il est difficile d’obtenir l’aspect d’un steak cuit sur un gril avec une plaque de cuisson. Pour le vrai maître du gril, tout ce qui n’est pas une flamme ouverte ne doit pas être envisagé.

De nombreux maîtres du gril considèrent un gril Weber comme un investissement

Le marché des grils au propane est vaste. Cependant, de nombreuses personnes qui grillent régulièrement considèrent un gril Weber comme un investissement. La qualité de construction des grils Weber est réputée. Nous admettons qu’un gril Weber est un produit haut de gamme. Vous pouvez acheter des grils beaucoup moins chers. Toutefois, vous devez vous attendre à devoir remplacer régulièrement ces options économiques. Votre gril Weber continuera à vous servir pendant des années.

Obtenir cette saveur fumée

Il est difficile d’égaler les saveurs transmises à vos aliments par un gril Weber. Il existe des moyens d’ajouter une saveur fumée en utilisant une plaque de cuisson, mais rien n’égale la profondeur et la complexité des saveurs d’un gril à flamme ouverte.

De nombreux cuisiniers affirment également qu’un gril à flamme ouverte donne aux viandes et autres aliments une texture et une sensation différentes après la cuisson. Nous devons admettre qu’un carré de côtes juteuses qui se détachent de l’os lorsqu’elles sont fumées à la flamme nue est difficile à reproduire sur une plaque de cuisson.

Les inconvénients des grils et des plaques de cuisson

Les grils Blackstone et les grils Weber ont tous deux leurs inconvénients. Certains d’entre eux peuvent ne pas vous affecter en fonction de votre style de cuisson et de vos aliments. Cependant, vous devez connaître les avantages et les inconvénients des plaques Blackstone et des grils Weber.

Problèmes de santé liés aux grillades à la flamme nue

Certaines recherches indiquent que les grillades à flamme nue produisent des produits qui peuvent affecter la santé. Dans certains cas, les chercheurs ont découvert que les aliments grillés peuvent contenir des substances cancérigènes produites par la flamme nue lors de la cuisson des aliments. Si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur ces préoccupations, consultez le site de l’American Institute for Cancer Research à ce lien.

En revanche, les grils présentent peu de risques de contamination par des particules nuisibles à la santé. Les aliments cuits sur une plancha Blackstone ne sont jamais exposés à des flammes nues ou aux produits issus du processus de cuisson à flamme nue.

Portabilité et poids

Si vous êtes un campeur passionné ou un camping-cariste, le poids et la portabilité sont toujours une préoccupation. Malheureusement, le Weber Grill et la plancha Blackstone peuvent tous deux poser des problèmes à ceux d’entre nous qui veulent emporter leur cuisine d’extérieur.

Les plaques de cuisson, par nature, sont lourdes. Le secret d’une bonne plancha comme la Blackstone est la grande surface de cuisson en métal. Pour assurer une cuisson uniforme sur toute la surface, la plancha doit être suffisamment épaisse pour transférer la chaleur de manière homogène. Le poids d’une plancha est généralement supérieur à celui d’un gril comparable en raison de la nécessité d’une surface métallique épaisse.

D’un autre côté, un gril Weber peut être lourd, surtout si vous tenez compte des accessoires dont vous pouvez avoir besoin, comme une plaque en fonte ou d’autres accessoires lourds. Souvent, les grils Weber ne se rangent pas aussi bien que les plaques de cuisson Blackstone, ce qui les rend encombrants tout en prenant plus d’espace de rangement.

Alors, quel est le meilleur choix ?

La réponse à cette question est : cela dépend. Votre style de cuisine personnel est le facteur le plus important pour décider lequel est le mieux adapté. Si vous aimez cuisiner un large éventail de recettes différentes, une plancha Blackstone est probablement un meilleur choix. Cependant, si vous appréciez les saveurs fumées et les textures des recettes grillées à la flamme, un gril Weber est le choix évident.

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